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Lavorazione: le olive impiegate nella produzione dell’olio extravergine di oliva vengono raccolte a mano e a meccanica quindi ripulite dalle foglie e da altro materiale indesiderato, lavate e quindi lavorate entro 12 ore dalla raccolta. La frangitura delle olive avviene attraverso una macchina a coltelli oscillanti e quindi l’olio viene estratto con un decanter centrifugo a due fasi. L’impianto è studiato per ridurre al minimo indispensabile l’ossidazione e durante tutti i processi di lavorazione la temperatura è mantenuta sotto i 20/22° C per conservare il più possibile le caratteristiche benefiche dell’olio.

Note di degustazione: colore oro intenso con striature verdi. Olfatto penetrante con note di mandorle ed erba tagliata. In bocca è di grande intensità, con note leggermente dolci e con un finale lungo.

Caratteristiche del prodotto: l’Olio Extravergine di Oliva Biologico Tenuta di Ghizzano, grazie alla raccolta precoce delle olive e ad un accurato processo produttivo che mira a preservare il più possibile l’eccezionale qualità delle olive, è un prodotto eccellente, dai sapori dolci.

Caratteristiche nutrizionali: l’Olio Extravergine di Oliva Biologico Classico Tenuta di Ghizzano contiene quantità considerevoli di grassi monoinsaturi, che proteggono dalle malattie del sistema cardiovascolare.

Lavorazione: le olive impiegate per la produzione del nostro olio extravergine di oliva DENOCCIOLATO vengono raccolte a mano e a meccanica quindi ripulite dalle foglie e da altro materiale indesiderato, lavate e quindi lavorate NEL NOSTRO FRANTOIO entro 3 ore dalla raccolta. La frangitura delle olive avviene attraverso una macchina a coltelli oscillanti e quindi l’olio viene estratto con un decanter centrifugo a due fasi. L’impianto è studiato per ridurre al minimo indispensabile l’ossidazione e durante tutti i processi di lavorazione la temperatura è mantenuta sotto i 20/22°C per conservare il più possibile le caratteristiche benefiche dell’olio.

Note di degustazione: colore verde oro brillante. Olfatto penetrante di carciofo, menta e salvia con note di erba tagliata, e peperoni gialli maturi. In bocca è di grande intensità, con note amare e piccanti piacevolmente bilanciate e con un finale lungo.

Caratteristiche del prodotto: l’Olio Extravergine di Oliva Biologico Denocciolato Tenuta di Ghizzano è estremamente ricco di antiossidanti naturali (Tocoferoli e Polifenoli) presenti in misura maggiore rispetto agli oli tradizionali. L’effetto benefico di questi antiossidanti nel combattere i radicali liberi, che causano l’invecchiamento, è ben documentato nella letteratura scientifica. Oltre gli effetti benefici per la salute, un alto contenuto in polifenoli e tocoferoli rende l’olio più longevo e più resistente all’ossidazione, proteggendo il suo gusto e i suoi aromi.

Caratteristiche nutrizionali: l’Olio Extravergine di Oliva Biologico Denocciolato Tenuta di Ghizzano contiene quantità considerevoli di grassi monoinsaturi, che proteggono dalle malattie del sistema cardiovascolare.

Lavorazione: le olive impiegate per la produzione del nostro olio extravergine di oliva MONOVARIETALE RAZZO DENOCCIOLATO vengono raccolte a mano e a meccanica quindi ripulite dalle foglie e da altro materiale indesiderato, lavate e quindi lavorate NEL NOSTRO FRANTOIO entro 3 ore dalla raccolta. La frangitura delle olive avviene attraverso una macchina a coltelli oscillanti e quindi l’olio viene estratto con un decanter centrifugo a due fasi. L’impianto è studiato per ridurre al minimo indispensabile l’ossidazione e durante tutti i processi di lavorazione la temperatura è mantenuta sotto i 20/22°C per conservare il più possibile le caratteristiche benefiche dell’olio.

Note di degustazione: colore verde intenso ed un profumo fresco di erba tagliata, si caratterizza per il particolare gusto fruttato e dal retrogusto vivace con note armoniche di fruttato verde ed erba.

Caratteristiche del prodotto: l’Olio Extravergine di Oliva Biologico Monovarietale Razzo Denocciolato Tenuta di Ghizzano è estremamente ricco di antiossidanti naturali (Tocoferoli e Polifenoli) presenti in misura maggiore rispetto agli oli tradizionali. L’effetto benefico di questi antiossidanti nel combattere i radicali liberi, che causano l’invecchiamento, è ben documentato nella letteratura scientifica. Oltre gli effetti benefici per la salute, un alto contenuto in polifenoli e tocoferoli rende l’olio più longevo e più resistente all’ossidazione, proteggendo il suo gusto e i suoi aromi.

Caratteristiche nutrizionali: l’Olio Extravergine di Oliva Biologico Monovarietale Razzo Denocciolato Tenuta di Ghizzano contiene quantità considerevoli di grassi monoinsaturi, che proteggono dalle malattie del sistema cardiovascolare.

Specialità alimentare biologica, a base di semola di grano duro antico trafilato al bronzo ed essiccato lentamente a basse temperature.

Ingredienti: Semola di grano duro Cappelli biologica 

Semina marzo -Raccolta fine luglio

Essiccamento naturale, pulizia e selezione cereali con ottica Confezionamento ATM

Modo d’uso: è consigliato ammollare i ceci per 12 ore circa e cuocere per 1 ora e ½ o più a seconda delle vostre preferenze. Salare a cottura quasi ultimata. Si consiglia il controllo visivo del prodotto prima della cottura.
I ceci sono un contorno ideale a piatti dal gusto intenso sia di carne che di pesce. Ottimi anche per la preparazione di creme e zuppe.

Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di luce e calore. Prodotto soggetto a calo di peso naturale.

Specialità alimentare biologica, a base di semola di grano duro antico trafilato al bronzo ed essiccato lentamente a basse temperature.

Ingredienti: Semola di grano duro Cappelli biologica 

Specialità alimentare biologica, a base di farina di farro trafilato al bronzo ed essiccato lentamente a basse temperature.
Ingredienti: Farina di Farro Dicocco biologica e demeter, acqua.