D.O.C. Terre di Pisa Rosso
Il Veneroso è il vino storico dell’azienda e quello che meglio ne rappresenta l’identità. La prima annata risale al 1985 e da allora interpreta, con eleganza e coerenza, le caratteristiche del terroir da cui nasce. Ottenuto prevalentemente da uve Sangiovese provenienti da una selezione dei vigneti più maturi, a cui si affianca una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon, esprime un frutto elegante e maturo accompagnato da una distintiva nota minerale. Nel tempo è diventato un vero punto di riferimento per il territorio delle Terre di Pisa, rappresentandone stile e personalità. Grazie alla sua classicità ed eleganza, è un vino particolarmente versatile a tavola, ideale in abbinamento con piatti a base di carne e verdure stufate.
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Ubicazione azienda
Loc. Ghizzano - Comune di Peccioli (Pisa) - Italia
Uvaggio
70% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon
Ubicazione vigneti
Il Monte: 180 m a.s.l.; esposizione sud Chiesina: 180 m a.s.l.; esposizione est
Sistema di allevamento
cordone speronato per il Sangiovese, Guyot per il Cabernet Sauvignon.
Densità di viti per ettaro
6.000 - 5.000 piante
Vendemmia
a mano, con selezione dei grappoli sul tavolo di scelta prima della diraspatura e ulteriore selezione degli acini sul 2° tavolo vibrante
Pressatura
esclusivamente con i piedi
Vinificazione
con lieviti indigeni in tini di legno aperti da 30 hl
Maturazione e affinamento
16 mesi in tonneaux (botti di rovere da 500l) e 18 mesi in bottiglia
Produzione annua
circa 25.000 bottiglie
Certificazione biologica
Suolo e Salute
Certificazione biodinamica
Demeter
Tenuta di Ghizzano - Via della Chiesa, 4 - 56037 Ghizzano di Peccioli (Pisa) - Tel: +39 0587 630096 - Email: info@tenutadighizzano.com - PIVA 01892770502
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