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Il Ghizzano IGT

È il vino che “introduce” l’azienda nei wine bar, enoteche e ristoranti di tutto il mondo. È ottenuto da uve Sangiovese con una piccola percentuale di Merlot, provenienti prevalentemente dai nostri vigneti denominati “Santa Maria” e “Il Monte”. La filosofia con cui abbiamo concepito ILGHIZZANO è quella di offrire al consumatore un vino fresco, fruttato, di grande bevibilità dove si percepisse la dolcezza del Sangiovese del nostro territorio.

Scheda del vino

Ubicazione azienda:
Loc. Ghizzano - Comune di Peccioli (Pisa)- Italia
Uvaggio:
85% Sangiovese, 15% Merlot
Alcool:
da 13,5% a 14% a seconda dell’annata
Acidità totale:
da 5,00 a 6,00 g/lt a seconda dell’annata
Ubicazione vigneto:
Il Monte: 200 m s.l.m.; esposizione: Sud
S. Maria: 150 m. s.l.m..; esposizione: Sud/Est
Sistema di allevamento:
Cordone speronato
Densità di viti per ettaro:
6.000 piante
Vendemmia:
Effettuata a mano
Fermentazione:
Con lieviti indigeni
Temperatura di fermentazione:
28° C controllata
Maturazione in affinamento:
12 giorni Sangiovese, 14 giorni Merlot
Produzione annuale:
bottiglia di vetro verde scura con tappo silicone
Certificazione biologica:
Suolo e salute.

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