San Germano Vinsanto del Chianti IGT - Likörwein
Es ist der traditionelle Wein unseres Weinguts. Seine Wurzeln sind in der Kultur und Geschichte unserer Gegend und unseres kleinen Ortes Ghizzano der letzten Jahrhunderte verankert. Er wird aus den Trauben Trebbiano, weisse Malvasia und Colombana aus den alten Chianti-Weinbergen gewonnen und ist ein angenehmer Dessertwein.
Weinkarte
Standort des Weinguts:
Loc. Ghizzano - Gemeinde Peccioli (Pisa)- Italien
Trauben:
80%, Colombana 15% und weisse Malvasia 5%;
Alkoholgehalt:
von 15% bis 16% je nach Weinjahr
Gesamtsäure:
von 5,30 bis 5,70 je nach Weinjahr
Lage des Weinbergs:
Ghizzano di Peccioli - Pisa
Erziehungssystem:
Guyot
Dichte der Reben pro Hektar:
3.000 Pflanzen
Verarbeitung::
nach der Traubenernte werden die Trauben 4 Monate lang an einem luftigen und trockenen Ort getrocknet und anschliessend entraspelt und gepresst
Gärung und Reifung:
der Wein wird in kleine 50-l-Eichenholzfässer (die traditionellen Fässchen) nicht ganz bis oben hin gefüllt, damit der Wein 3,5 Jahre lang gären kann
Jahresproduktion:
ca. 1.300 Flaschen 375 ml.
Organoleptische Noten:
Farbe: intensive Amberfarbe
Nase: der typische Vinsanto aus lange getrockneten Trauben: Gewürze im allgemeinen Sinn, Trockenobst, ganz besonders Feigen und Aprikosen
Im Mund: harmonisch im Geschmack mit einem guten Gleichgewicht von Zucker, Zuckerresten und Säure
Nase: der typische Vinsanto aus lange getrockneten Trauben: Gewürze im allgemeinen Sinn, Trockenobst, ganz besonders Feigen und Aprikosen
Im Mund: harmonisch im Geschmack mit einem guten Gleichgewicht von Zucker, Zuckerresten und Säure
Zertifizierung des biologischen Anbaus:
Boden und Gesundheit
Etikettendruck
